為進(jìn)一步規(guī)范幼兒園食堂應(yīng)急處置流程，提升食堂工作人員應(yīng)對(duì)食品安全、消防安全、人身安全突發(fā)事件的實(shí)操能力，強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)協(xié)作與快速反應(yīng)水平，切實(shí)保障師幼飲食與人身安全，近日，浙江省寧波市江北區(qū)綠梅幼教集團(tuán)食堂食安應(yīng)急處置技能賽在悅和幼兒園食堂順利舉辦。綠梅食堂組、悅和食堂組各4名工作人員同臺(tái)比拼，展現(xiàn)專(zhuān)業(yè)應(yīng)急處置能力。

本次比賽特邀集團(tuán)園長(zhǎng)、園區(qū)負(fù)責(zé)人、后勤主任、保健醫(yī)、安全負(fù)責(zé)人組成專(zhuān)業(yè)評(píng)委團(tuán)，設(shè)置食品安全事故、食堂油鍋起火、燃?xì)庑孤?、電器火?zāi)四項(xiàng)應(yīng)急處置競(jìng)賽項(xiàng)目。比賽前，兩組參賽代表現(xiàn)場(chǎng)抽簽，各抽取兩項(xiàng)作為本組競(jìng)賽內(nèi)容，全程模擬真實(shí)突發(fā)場(chǎng)景，要求參賽人員動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)、流程規(guī)范、語(yǔ)言清晰，每項(xiàng)處置任務(wù)限時(shí)5—8分鐘。

競(jìng)賽過(guò)程中，兩支參賽隊(duì)伍依次上場(chǎng)，面對(duì)抽選的應(yīng)急場(chǎng)景，隊(duì)員們分工明確、配合默契，嚴(yán)格按照規(guī)范流程開(kāi)展處置操作，高效完成各項(xiàng)應(yīng)急任務(wù)。評(píng)委團(tuán)圍繞操作規(guī)范、流程完整、用語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)隊(duì)配合、處置時(shí)效等維度進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)打分，最終以?xún)身?xiàng)成績(jī)相加為總分評(píng)定競(jìng)賽結(jié)果，分?jǐn)?shù)相同則以完成時(shí)間更快者勝出，現(xiàn)場(chǎng)完成統(tǒng)分并公示成績(jī)。

此次食安應(yīng)急處置技能賽以賽促練、以賽提能，不僅充分檢驗(yàn)了集團(tuán)食堂工作人員的應(yīng)急處置實(shí)操水平，更進(jìn)一步規(guī)范了食堂各類(lèi)突發(fā)事件的處置流程，夯實(shí)了團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)急協(xié)作能力。未來(lái)，綠梅幼教集團(tuán)將持續(xù)以實(shí)戰(zhàn)化訓(xùn)練筑牢安全防線(xiàn)，不斷強(qiáng)化食堂工作人員的安全意識(shí)與專(zhuān)業(yè)技能，完善食堂安全應(yīng)急管理體系，用專(zhuān)業(yè)能力為全園師幼的飲食安全與校園平安保駕護(hù)航。（馬偉偉 湯思藝）